lunes, 28 de marzo de 2016

Tarta "Huesitos" de obleas de fresa y Nocilla de almendra paso a paso

"Refrany;
Per Nadal, neules, i per l'estiu, cigales"
Por Navidad obleas, y por el verano cigalas.

Como os contaba hace unos días, mi nieta nació en la nit del foc. El pasado día de San José fué su cumpleaños, y nos juntamos para celebrarlo junto al mío que fué ayer, preparamos un buenísima paella valenciana y la disfrutamos junto a parte de los mejores amigos. Habíamos hablado de que le haría la famosa tarta "Huesitos" hecha con obleas y Nocilla, pero como éramos pocos y las obleas que suelo comprar son grandes, me puse a buscar algo mas reducido.


En una casa de caramelos y chuches, tuve la suerte de encontrar éstas obleas de fresa y casi la mitad de tamaño que las naturales, que compro en Mercadona.


Así que nos pusimos manos a la obra para hacer su tarta.

Necesitaremos;

  1. 26 obleas de fresa
  2. 3 botes de Nocilla de almendras
  3. Adornos al gusto
En casa detestamos el sabor de las avellanas, así que compro éste crema de chocolate de Nocilla, con sabor a almendras que nos encantaaaaa,


 pero por descontado que si os gusta el sabor a avellanas podeis hacer la tarta con Nutella o Nocilla. Las obleas de fresa le dan un toque especial. Las podéis comprar en casas de caramelos y chuches. Transportarlas con mucho cuidado porque creo que se rompen mas facilmente que las otras ¡que ya es decir!

Comenzaremos a preparar la tarta que es la mas fácil y sencilla del mundo mundial. Dependiendo donde la vayamos a servir, pondremos directamente sobre la fuente un poco de Nocilla para que no resbale antes de colocar la primera oblea, o en el caso de que la vayáis a servir sobre encaje de papel,


cortaremos por la mitad una hoja de papel sulfurizado


Sobre el plato de servir colocaremos el encaje de papel y sobre el mismo las hojas de papel de horno. Con éste truco evitaremos que se ensucio y se manche nuestra puntilla de papel y dejaremos una presentación limpia.


Calentaremos en el microondas el chocolate con el fin de que nos sea fácil ir pincelando las obleas. Colocamos la primera oblea o neula


pincelaremos el chocolate ligeramente para que no quede demasiado cargada, cubriremos con otra oblea


y así sucesivamente hasta que tengamos la altura que nos guste, yo he usado 26 obleas. La última capa de chocolate la ponemos un poco mas gruesa


y adornamos a nuestro gusto. En éste caso al gusto de mi niña. Si queréis algo mas sencillo, espolvoreando por encima simplemente un poco de almendras crocanti, queda muy elegante y muy rico ;)


Retiramos las dos medas hojas de papel sulfurizado tirando de ellas suavemente


 y ya tenemos nuestra tarta lista.
A mi ni me gusta cubrir el lateral con chocolate porque creo que queda muy bien que se vean las capas de obleas, pero podeis cubrirlas si es vuestro gusto


Mi pequeña puso sus velas en su tarta. Poner la tarta un par de horas en el frigo para que se endurezca el chocolate. Nosotras no lo hicimos porque apenas habían 6º al aire libre.


y ésta de tres chocolates y galletas fué la mía que aquí tenéis como hacer; http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2013/06/tarta-de-tres-chocolates.html


Así queda el corte interno


y así queda la porción. "A la taula i.....BON PROFIT!!!
Si te gusta mi receta puedes pinchar en g+1 y compartir. Graciasssss

viernes, 25 de marzo de 2016

Cambio de horario a primavera verano







Una pregunta MUY habitual que nos hacemos, cuando cambia el horario de verano..."¿Se atrasa o se adelanta una hora?, ¿Nos vamos a levantar más temprano o más tarde?" 

Cada seis meses, la misma historia con el cambio de hora. ¿A las dos son las tres o a las tres son las dos? ¿Se adelanta o se atrasa el reloj? Y, lo que es más importante ¿dormimos una hora más o una hora menos? no acabo de conprender que cambiar la hora sea para ahorrar energía y en realidad me importa mas saber si cuando sea la hora de levantarme será de noche, suerte que ahora los móviles cambian de hora automáticamente, porque a mi personalmente, me ayuda un montón a aclararme en cada cambio de horario.

El cambio de hora en España está regulado por ley desde el año 1974 y establece que el último domingo del mes de marzo se adelanta una hora y comienza el denominado horario de verano.
éste cambio suele coincidir con el finde mi cumpleaños.
El último fin de semana de octubre ocurre todo lo contrario: la hora se atrasa y comienza el horario de invierno.

Todos los relojes de los países miembros de la Unión Europea deberán adelantarse una hora, mientras que en el hemisferio sur se entra en el horario de invierno
Los primeras días solemos ir un poco descentrados porque nuestro reloj interno, se ha acostumbrado a comer, cenar y dormir con unos horarios que de repente, vemos cambiados.

En fin, es lo que hay y así estaremos hasta Octubre en que a las tres serán las dos y atrasaremos una hora, pero de momento recordar que la madrugada del sábado al domingo a las dos serán las tres, hemos de adelantar el reloj una hora.

sábado, 19 de marzo de 2016

Día de Sant Josep i día del pare, horarios de cremás fallas 2016

"Refrany;
Sant Josep fa cantar al cucut i San Pere el fa callar.
San José hace cantar al cuco y San Pedro lo hace callar.




"Hui fa 9 anys, en plena NIT del FOC, em baig convertir en IAIA, va nàixer la meua preciosa neta major, com una carcassa omplint nostres vides de color, llum i alegria. I a l'hora de la MASCLETÁ ha fet 16 anys que estavem en el paritori del Clinic, esperant que nasquera el meu nebot i fillol Alvaro",



"tambe es el sant d'un del méus germans bessons JOSE-VI i clar està dia del pare. Felicitats a TOOOTS els PAPIS del mon pero sobre tot al meu maravellos pare, i al méu maravellós marit que també es pare, felicitats a tots els Pepes, Pepites, Joses...pero sobre tot al meu TETE, felicitats al meu fillol Álvaro per eixos 16 Marços i felicitats a la meua neta que naixqué com preludi de la primavera.

Huí es el diá del patró del fusters. Sant Josep és el patró de les falles, no aixina el de València cap i casal, com a voltes podria induir a confusió, donat que la festa més important de la ciutat està dedicada a d'ell."



"Cada falla, cada comissió, cada faller i fallera, cada valencià i valenciana celebrem hui el dia de Sant Josep, dia de la Cremà, el dia gran de les Falles.

Com no em van a agradar les falles??? IMPOSIBLEEEE. FELICITATS!!!!"

Esta noche es la cremá pero, ¿a qué hora quemarán cada falla? La presencia necesaria de los Bomberos hace necesario repartir los horarios.

Un total de 228 bomberos del cuerpo municipal de Valencia participarán en el dispositivo para la Cremà de las Fallas 2016. A estos efectivos se sumarán otros de guardia y de reserva y un total de 89 vehículos de servicio, según ha informado el Ayuntamiento.

Además de los 228 bomberos que participarán en el dispositivo, habrán 60 bomberos de guardia, 58 de reserva y otros siete bomberos invitados de otras ciudades, según los datos del Servicio de Bomberos, Prevención, Intervención en Emergencias y Protección Civil.

Consulta aquí, comisión por comisión, el horario previsto.


Cremá de la falla Just Vilar-Mercat del Cabanyal a l'any 1977, mi falla como FM

La previsión de la Cremà dada por las comisiones y la información proporcionada del Ayuntamiento de Valencia y publicado en Levante EMV es la siguiente:
El orden de la Cremà de esta noche será en primer lugar para los monumentos infantiles a partir de las 22:00 horas y que a continuación se hará con los monumentos mayores a partir de las 00h. La falla de la plaza del Ayuntamiento, que está fuera de concurso, comenzará a prender fuego a partir de la 01:00 h tras un espectáculo de fuegos aéreos.

1 PLAZA MERCADO CENTRAL 00:00
3 PLAZA DOCTOR COLLADO 00:00
4 PORTAL DE VALLDIGNA - SALINAS 01:00
7 BORRULL - TURIA 01:

9 PLAZA NA JORDANA (PORTAL NUEVO) 00:00
11 PLAZA DE LA MERCED 00:00
12 CONVENTO JERUSALÉN - MATEMÁTICO MARZAL 00:00
14 ALMIRANTE CADARSO - CONDE ALTEA 00:00
15 BOLSERÍA - TROS ALT 01:00
17 QUART - PALOMAR (PZA. SANTA ÚRSULA) 00:00
19 PLAZA SANT BULT 01:00
22 EXPOSICIÓN - MICER MASCÓ- A. BACA 00:00
23 TOMASOS - CARLOS CERVERA 01:00
26 CIUDAD ARTISTA FALLERO 02:00
28 CUBA - LITERATO AZORÍN 00:00
29 PIE LA CRUZ - DON JUAN VILARRASA 02:00
31 LO RAT PENAT 02:00
32 DOCTOR SERRANO - CARLOS CERVERA 01:00
34 PLAZA DEL PILAR 12:30
35 J. DE AGUILÓ - GASPAR AGUILAR 03:00
37 ALTA - SANTO TOMÁS 00:00
43 MARQUÉS DE MONTORTAL -BERNI CATALÁ 03:00
44 MAESTRO GOZALBO - CONDE ALTEA 02:00
46 BAJA - MESÓN DE MORELLA 02:00
49 BARRACA - ESPADÁN 01:00
50 CORREGERÍA - BANY DELS PAVESOS 00:00
57 PELAYO - MATEMÁTICO MARZAL 01:00
61 MARQUÉS DE MONTORTAL - JOSÉ ESTEVE 02:00
63 RIPALDA - SOGUEROS 01:00
65 SERRANOS - PLAZA DE LOS FUEROS 22:00
66 PLAZA DEL ÁRBOL 01:00
71 TRINIDAD - ALBORAYA 02:00
74 ALQUERÍAS DE BELLVER - GARBÍ 00:00
75 SAGUNTO -SAN GUILLÉM 02:00
80 RIPALDA -BENIFICENCIA - SAN RAMON 02:00
83 CÍSCAR - BURRIANA 02:00
84 GRABADOR ESTEVE - CIRILO AMORÓS 00:00
89 SAN VICENTE - PERIODISTA AZZATI 23:45
90 NADOR - MILAGROSA 01:00
92 ENSENDRA - PLAZA DE COLL 02:00
94 PLAZA MERCADO MONTEOLIVETE 03:00
96 QUART EXTRAMUROS -VELÁZQUEZ 02:00
100 ARZOBISPO OLAECHEA - S.MARCELINO 02:00
101 CARRERA MALILLA - ING. J. BENLLOCH 02:00
110 PLAZA LOPE DE VEGA 02:00
111 AV.BURJASOT - PADRE CARBONELL 03:00
112 AV. MALVARROSA - A. PONZ-CAVITE 00:00
115 FEDERICO MISTRAL - MURTA 03:00
118 ACACIAS - PICAYO 01:00
122 CERVANTES - PADRE JOFRE 00:00
123 L´ALGUER - INGENIERO R. JANNINI 00:00
125 BARÓN S. PETRILLO - L. JOVANI 02:00
129 RAMIRO DE MAEZTU - LEONES 01:00
138 PADRE VIÑAS - AGUSTÍN LARA 00:00
141 FRAY J. RODRÍGUEZ - P. CORTINA 02:00
142 CUBA - BUENOS AIRES 01:00
143 PLAZA DE LA REINA - PAZ - SAN VICENTE 01:00
144 PROGRESO - TEATRO LA MARINA 01:00
145 DUQUE DE GAETA - PUEBLA DE FARNALS 00:00
148 PLAZA ALFONSO MAGNÁNIMO - NAVE 00:00
150 DOCTOR MANUEL CANDELA - AV. PUERTO 02:00
151 JUST VILAR - MERCAT DEL CABANYAL 00:00
156 GENERAL PANDO - SERRANO FLORES 02:00
164 AV. PEREZ.GALDÓS - CALIXTO III 00:00
167 EN PLOM - GUILLÉM DE CASTRO 02:00
168 JOSE BENLLIURE - TEATRO DE LA MARINA 01:00
173 JESÚS -SAN FRANCISCO DE BORJA 01:00
174 PINTOR S. ABRIL - AV. PERIS Y VALERO 01:00
177 SUECA - LITERATO AZORÍN 00:00
179 HIERROS - JUAN BTA. PERALES 00:00
183 ISLAS CANARIAS - DAMA DE ELCHE 01:00
187 AVENIDA REGNE VALENCIA - DUQUE CALABRIA 00:00
196 GUILLÉM SOROLLA - RECADERO 01:00
197 MONESTIR DE POBLET - A.ALBIÑANA 00:00
Ayuntamiento de Valencia - Servicio de Informe generado 16/03/2016 16.22.34 Pag. 2 de 3Nº FALLA NOMBRE HORA
204 ESPARTERO - G.V. RAMÓN Y CAJAL 02:00
208 ESCALANTE - MARINA 23:15
212 ARTES Y OFICIOS - ACTOR LLORENS 01:00
219 PLAZA DEL AYUNTAMIENTO 01:00
223 BENICADELL - SAN ROQUE 03:00
224 PLAÇA LA SEQUIOTA - EL PALMAR 00:00
227 G.LLUCH - DR. M.MERENCIANO 00:00
228 ARQUITECTO ALFARO - FRANCISCO CUBELLS 02:00
231 POETA ALBEROLA-TOTANA 01:00
242 RIBERA - CVTO.SANTA CLARA 23:30
251 CARRERA SAN LUIS - R. ALBIÑANA 01:00
262 CAMPAMENTO - LA YESA 02:00
272 MENÉNDEZ PELAYO - AVENIDA CATALUÑA 01:00
278 JOAQUÍN COSTA - CONDE ALTEA 01:00
284 CERAMISTA ROS - J.M.MORTES LERMA 01:00
288 PERIODISTA GIL SUMBIELA-AZUCENA-ALAMO 02:00
291 GENERAL BARROSO - L. PASCUAL ABAD 01:00
309 PLAZA DEL NEGRITO 02:00
317 CAMINO NUEVO DE PICANYA - NIC.PRIMITIU 00:00
338 EMBARCADERO - HISTORIADOR BETI (SALER) 01:00
353 ALCÁCER - YÁTOVA 02:00
356 EVARISTO BAS - CULLERA 03:00
358 A. PILES IVARS - SALVADOR TUSET 02:00
366 S. RUSIÑOL - CONDE LUMIARES 01:00
375 PASEO ALAMEDA - AV. FRANCIA 00:00
384 SANTA GENOVEVA TORRES - ARQUITECTO TOLSA - ALFAHUIR 03:00

Hoy hace 9 años, en plena "Nit del foc", me convertí en yaya.Nació mi preciosa nieta mayor, como una carcasa, llenando nuestras vidas de color, luz y alegría y también hoy, a la hora de la mascletá ha hecho 16 años que estábamos en el paritorio del Clínico esperando a que naciera mi sobrino y ahijado Álvaro.
Es el santo de uno de mis hermanos gemelos, Jose-Vi, y claro está también el día de padre.

Felicdades a tooodooos los PAPIS del mundo pero sobre todo a mi maravilloso papi y a mi maravilloso marido como padre, felicidades a tod@s l@s Joses, Pepes,Pepitas Mari Jose...y a tod@s queines lleváis éste nombre, pero sobre todo a mi TETE, felicidades a mi ahijado Álvaro por éstos 16 Marzos y felicides a mi nieta que nació como preludio de la primavera.

Hoy es el día del patrón de los carpinteros. San José es el patrón de las fallas, pero no el de Valéncia ciudad como a veces puede inducir a confusión, ya que la fiesta mas importante de la ciudad está dedicada a él.

Cada falla, cada comisión, cada fallero y fallera, cada valenciano y valenciana, celebramos hoy el día de San José, día de la Cremá, el día grande las fallas......

¿Como no ve van a gustar las fallas???? IMPOSIIIBLEEEEE. FELICIDADES!!!

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miércoles, 16 de marzo de 2016

El Manto de flors de la Verge ofrena 2016

"Refrany;
 Si bon valencià vols ser, dos noms portaràs grabats,Pare Sant Vicent Ferrer,i Mare dels Desamparats."
Si buen valenciano quieres ser, dos nombres llevarás grabados, Padre San Vicente Ferrer y Madre de los Desamparados.
 
Más de cien mil personas, entre falleros y músicos, participarán entre mañana jueves y el viernes en la Ofrenda de flores a la Virgen de los Desamparados


Por fin se ha desvelado la sorpresa y se ha dado a conocer que la imagen de San Vicente Ferrer será el dibujo central del manto de la Virgen de los Desamparados que irá tomando forma a medida que avance la ofrenda que cada año realizan las comisiones falleras de la ciudad de Valencia y de algunos municipios de su alrededor a la Patrona con motivo de las fiestas josefinas.
Ha sido el propio Concejal de Cultura Festiva y Presidente de Junta Central Fallera (JCF), Pere Fuset, el encargado de revelar lo que hasta el momento era un secreto, dado que ni siquiera se ha mostrado un boceto de cómo quedará la imagen final tras la ofrenda de este jueves y viernes. Jornadas en la que está previsto que desfilen más de 100.000 falleros y falleras, y depositen ante los pies de la ‘Mareta’, alrededor de 60.000 ramos, para confeccionar un manto en el que “predominará el color blanco”, que se combinará “con otras tonalidades de flor”, entre ellos, rojos y amarillos.

La imagen de San Vicente Ferrer es el dibujo elegido este año, en las Fallas de 2016, para el manto de la Virgen de los Desamparados que irá confeccionándose durante la ofrenda que como cada año realizan las comisiones falleras de la ciudad de Valencia y de algunos municipios de su alrededor a la patrona con motivo de las fiestas josefinas. En esta ocasión, este acto tendrá lugar mañana jueves y el próximo viernes.
Así lo ha avanzado este miércoles el concejal de Cultura Festiva en el Ayuntamiento de Valencia y presidente de la Junta Central Fallera (JCF) de Valencia, Pere Fuset, preguntado por el diseño del manto de la patrona tras la 'mascletà' del programa oficial de las Fallas de 2016 disparada esta jornada en la capital.
Hasta el anuncio hecho por Fuset la creación que se representará este año con los ramos de claveles que entreguen las falleras a la patrona era un secreto, dado que no se ha presentado antes de la ofrenda como se ha hecho otros ejercicios. De este modo, el concejal ha desvelado la sorpresa para el manto de la 'Geperudeta' que "cada año la gente espera con emoción".

La imagen de San Vicente Ferrer se irá viendo a medida que se vayan instalando los ramos de flores en la estructura de manera que representa a la Virgen de los Desamparados y se que instala para la ofrenda cada edición en la plaza de la Virgen, ante la basílica de la patrona.
El concejal de Cultura Festiva y presidente de la JCF, que ha destacado que la ofrenda a la patrona es "el acto más multitudinario de las Fallas", ha anunciado también que en el manto de este año "predominará el color blanco", que se combinará "con otras tonalidades de flor", entre ellos, rojos y amarillos.
Además, los miembros de las distintas comisiones falleras y casas regionales también depositarán, ante la patrona y en el interior de su basílica, cestas y canastillas de florales. Igualmente, ante los pies de la Virgen de los Desamparados se colocará una imagen de San José de finales del siglo XIX, que está inspirada en la talla que José Esteve creó para la Basílica de la patrona, según ha informado el Arzobispado de Valencia en un comunicado.
En esta cita participarán entre este jueves y el viernes más de 100.000 falleros, acompañados de músicos, según han indicado a Europa Press fuentes de la Junta Central Fallera (JCF) de Valencia. De este modo, expresarán su devoción a la 'Mare de Déu', ante la que depositarán más de 60.000 ramos de flores.
La ofrenda, como es también tradicional se celebrará en dos jornadas, la del 17 de marzo y la del 18 de marzo. Tanto la primera como la segunda parte de la ofrenda arrancarán a las 15.30 horas.


380 comisiones

Así, conforme vayan pasando ante la 'Geperudeta' los miembros de las más de 380 comisiones falleras de la capital valenciana y de municipios de su área metropolitana como Burjassot, Mislata y Quart de Poblet que forman parte de la JCF, se irá conformando el diseño elegido este año para el manto de la imagen de la patrona.
Los vestidores de la patrona, unas 50 personas coordinadas por Pepe García Bosch, serán como cada año los encargados de ir colocando las flores en la estructura que representa la imagen de la 'Geperudeta' para confeccionar la composición elegida, en esta ocasión, la de San Vicente Ferrer.
Pere Fuset ha comentado que esta estructura se mantendrá en la Plaza de la Virgen varios días, con el fin de que puedan visitarla y observarla tras la ofrenda los valencianos y las personas que estos días se desplazan hacia Valencia.
El edil ha señalado que los días dependerán "de cómo aguante la flor y del clima que haga" -el pasado año la imagen llena de flores se mantuvo expuesta al público hasta el 22 de marzo- y ha considerado que el próximo domingo, el primer día tras concluir las Fallas, será una jornada de muchas visitas para ver a la 'Geperudeta', teniendo en cuenta que es un día festivo.
Las diversas comisiones que participen en este acto accederán a la plaza de Reina y, posteriormente, a la de la Virgen por los itinerarios habituales, la calle San Vicente y la calle de la Paz, distribuidas por sectores. El primer día cerrará el desfile la Fallera Mayor Infantil de Valencia de 2016, Sofía Soler, y el segundo, la Fallera Mayor de este año, Alicia Moreno.
En la primera jornada por la calle San Vicente desfilarán los sectores Olivereta, Zaidía, El Carmen, Benicalap, Campanar, La Roqueta-Arrancapins, las Casas Regionales ubicadas en Valencia, que también participan en la ofrenda cada año. Asimismo, por este itinerario pasarán las Juntas Locales y la Falla General Asensio-Marqués de Solferit, antes de la Fallera Mayor Infantil y su corte de honor.
Por otro lado, por la calle de la Paz transitarán las comisiones de los sectores Malvarrosa-Cabanyal-Beteró, Algirós, Poblats al Sud, Quatre Carreres y Pla del Remei-Gran Via, y Benimàmet-Burjassot y Beniferri. Tras este primer día de ofrenda a la Virgen de los Desamparados, se disparará a la 1.00 horas y en el Paseo de La Alameda, un castillo de fuegos artificiales a cargo de la pirotecnia Hermanos Caballer. SEGUNDO DÍA
Durante el segundo día de ofrenda, por la calle San Vicente desfilarán hasta la Plaza de la Virgen los sectores Patraix, La Seu-El Mercat, Botànic-La Petxina, Quart-Xirivella, Jesús, Russafa B, Creu Coberta, Pilar-Sant Francesc, casas regionales, y la Falla Doctor Álvaro López-Sant Joan de Déu, antes de que cierre el acto la Fallera Mayor de Valencia de 2016, Alicia Moreno.
Asimismo, por la calle de la Paz, pasarán las comisiones falleras de Canyamelar-Grau-Natzaret, La Xerea, Rascanya, Camins al Grau, Russafa A y Mislata y Pla del Real-Benimaclet. Cuando concluya la segunda y última jornada de ofrenda a la Virgen de los Desamparados, a las 1.30 horas, se disparará en el paseo de La Alameda la 'Nit del Foc' a cargo de Pirotecnia Europla.



Col-locacións diverses del mocador de pit


"Refrany;
La meua xiqueta sempre porta mocador, brodat per les séues mans, només amb fil de cotó"
Mi chiquilla siempre lleva pañuelo, bordado pos sus manos, solo con hilo de algodón.


Llevo tiempo intentando hacer un vídeo sobre las distintas maneras de colocar el "mocador de pit", pero no hay manera de poder llevarlo a cabo.
Navegando por la red, me he encontrado con unos maravillosos vídeos de Blogdanses realizados por el indumentarista Vicent Pardo de Cadeneta i Lluentons, que agradezco ycomparto con todas aquellas que quieran vestir adecuadamente nuestra indumentaria tradicional, puesto que el "mocador de pit" es ABSOLUTAMENTE IMPRESCINDIBLE si vistes correctamente del siglo XVIII (bueno en realidad de la segunda mitad) debe ir obligatoriamente con pañuelo ya que el jubón y la cotilla del XVIII es envarado con esparto y varas de olivo, ajustado a la cintura y en forma de cono, con lo cual el pecho queda subido hacia arriba, casi por completo fuera del escote ya que el jubón y cotilla armada, actúa como un corsé.
No pretendo poner mis fotos como ejemplo de nada, ya que sólo soy una mera aprendiz que poco a poco, intenta adecuar mi indumentaria fallera a indumentaria tradicional y soy completamente consciente de que no visto aún con absoluta corrección, aunque cada vez queda menos.

No quiero extenderme más porque prefiero que veáis los distintos vídeos, al tiempo que os deleitáis con la maravillosa música de la Colla Brials.  Música tradicional valenciana. Realenc de Picanya.Rondalla Samaruc.De Carcaicent i dolces.









Pinchar aquí para ver; Col-locació del mocador de pit - amb llaç

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martes, 15 de marzo de 2016

Paella de verduras paso a paso

"Refrany;
Falles plantades, escoles tancades"
Fallas plantadas, escuelas cerradas.

Hoy 15 de Marzo, día de la plantá.
Paellas hay de muchísimas clases. Por descontado que Paella valenciana hay una solo y exclusivamente.
Traigo la receta de paella de verduras una de las favoritas de mi marido. Una paella muy de la huerta ya que se utilizan únicamente verduras....toda clase de verduras que tengamos de temporada y a mano. Aunque parezca que no lleva arroz ;) si lo lleva, pero queda casi cubierto por el fruto huertano.



Paella de verduras

Para tres comensales necesitaremos;

  1. 300g de arroz redondo
  2. Medio pimiento rojo
  3. Medio pimiento verde
  4. Media berengena
  5. Medio calabacín
  6. Una cebolleta 
  7. Un puerro
  8. Champiñones
  9. Una zanahoria
  10. Dos alcachofas
  11. 6 vainas de habas frescas
  12. Un puñadito de garrofón
  13. Unos tomates cereza
  14. Dos dientes de ajo
  15. Aceite de oliva
  16. Pimentón de la Vera
  17. Preparado para Paella con azafrán
  18. Sal 
  19. 700ml de agua caliente

Como todas las paellas, no hay mejor lugar para hacerlas que en un buen y seguro paellero en el campo y utilizando la leña como fuego, el sabor ahumado de la leña da al arroz un toque especial, perooo, me tengo que conformar con la vitro. Por fin encontré el recipiente ideal para prepararla en vitrocerámica y no es ni mas ni menos que la paella de acero inoxidable con fondo difusor. 
Ya os hable de las paellas, dimensiones, raciones y limpieza aquí
E incluso a unas malas, cuando hay muchas ganas de comer paella la podemos hacer en el horno como os conté aquí
pinchar aquí para ver como se hace una paella valenciana en el horno de casa 

Comenzaremos desgranando las habas y desechando las habas. Pelaremos las alcachofas consevando el rabido, cortaremos cada alcachofa en cuatro partes y dejaremos en un bol cubiertas de agua fresca y el zumo de medio limón


pondremos la paella al fuego, cubriendo el fondo con aceite de oliva y echando un puñadito de sal para evitar que se queme la paella e intentar que el aceite salpique menos. Removemos la sal y cuando el aceite esté caliente echamos las habas frescas.

removemos y agregamos el puerro limpio y cortado en rodajas,junto a la cebolleta troceada, dejamos sofreir unos cinco minutos


añadimos el resto de verduras limpias y troceadas menos las alcachofas, el garrofón y el tomate rallado junto a un ajito que reservaremos


sofreímos las verduras, removiendo para que se hagan por igual


incorporamos las alcachofas


el tomate rallado con un diente de ajo


y el garrofón congelado, si es fresco muchísimo mejor


sofreímos y añadimos una cucharadita de café de pimentón de la Vera


y rápidamente el arroz que sofreímos para que tome todo el sabor de las verduras


seguidamente, espolvoreamos preparado para paella con azafrán


y por último, 700ml de agua hirviendo, dejamos hervir a fuego vivo 5 minutos, probamos para rectificar de sal y entonces rebajamos a fuego medio durante 15 minutos más.


Apagamos el fuego y dejamos al calor residual "eixuar", secar y reposar mientras se nos hace un ligero "socarraet".


Aderezamos con limón al gusto (en mi casa,  con bastante limón)


se ha de comer recién hecha

como veis tiene un colorido espectacular



y listo nuestro arroz para comer directamente de la paella





 o emplatado, de cualquier forma......"A la taula i....BON PROFIT!!!
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