lunes, 6 de junio de 2016

Tarta helada de yogurt con fresas receta fácil y sin horno paso a paso foto a foto

"Refrany;
Pel juny, molt de sol i molta son"
Por junio, mucho sol y mucho sueño

Ahora tenemos la suerte de tener fresas y fresones todo el año, pero la verdad es que como las de temporada no hay ninguna, yo al menos, no les encuentro el mismpo sabor. Por cierto hablando se sabor...no se si habéis probado alguna vez las fresas silvestres, que en pueblo llamamos "maitas" (Fragaria vesca) y que suelen aparacer a principios del verano, y son de sabor sublime, un pelín mas ácidas que las fresas de cultivo pero inolvidable al paladar. Si alguna vez vais por la Sierra de Albarracín y las encontráis, no dudéis de darle un enjuague y probarlas. Si encuentro éste verano a ver si me acuerdo de fotografiarlas y os las mostraré.


hoy voy a preparar una tarta de yogurt con fesas pero helada, que suelo preparar hacia el verano y que sale riquísima. Un año la hice con maitas y fué algo increíble mmmmm....

Necesitaremos para un molde de 26 cm;


  1. Un brik de nata de montar (crema de leche) o 200 ml 
  2. Dos yogures de fresas
  3. 250g de fresas o fresones
  4. 75g de leche consensada
  5. 12 galletas tipo digestive
  6. 50g de mantequilla o margarina
  7. 3 cucharadas de azúcar
  8. 200ml  de agua
  9. Un sobre de gelatina, (unos 40g) de sabor fresa

 Comenzaremos picando las galletas con la picadora o metiéndolas en una bolsa y pasando por encima el rodillo de amasar, y derretiremos la mantequilla con un golpe de microondas



mezclaremos la mantequilla y la galleta picada hasta que tenga aspecto de arena mojada




Preparamos un molde de 26cm para que quede estanco, para ello utilizaremos el truco de poner una hoja de papel sulfurizado, encerado o de horno sobre la base del molde 

 

colocaremos el aro sobre el mismo y cerraremos aprisionando la base y el papel, de ésta manera será muy difícil que se escapen los líquidos y facilitaremos el traslado a una fuente o bandeja para decorar y servir 


colocaremos la masa de galleta aprisionando bien para que quede el fondo cubierto y lo mas uniforme posible, dejaremos enfriar en el frigo para que se ponga dura la base, mientras preparamos la mezcla



pondremos la nata o crema de leche en el vaso de batir y batiremos con las varillas

 

añadimos tres cucharadas de azúcar los dos yogures de fresa ,75g de leche condensada y batiremos


prepararemos la gelatina poniendo a hervir 100ml de agua y volcando en un bol


donde añadiremos rápidamente el sobre de gelatina y removemos  hasta su completa disolución

añadiremos el resto del agua pero ésta vez fría

 y mezclaremos con los ingredientes que tenemos en el vaso de batir


 poniendo una cuchara o cucharón en el centro del molde, volcaremos la mezcla


y dejaremos en el congelador, durante mínimo 3 horas


limpiamos y laminamos las fresas

Sacamos la tarta del congelador un momento antes de consumir

y decoramos  con las fresas a nuestro gusto o como se nos ocurra en el momento

  volveremos a colocar en el congelador durante unos diez minutos, no mas, porque de lo contrario las fresas se estropean porque pierden tersura, cosa que os aviso por si las queréis congelar


si podéis comerla recién sacada del congelador y decorada muchísimo mejor.


quitamos el aro, desmoldamamos

jdecoramos con unas hojitas de menta, hierba limón o hierbabuena


y lista para disfrutar 


de ésta rica y fresquita tarta
 

"A la taula i....BON PROFIT!!!"
Si te gusta mi receta y pinchas en g+1 más gente podrá verla. Gracias.

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