martes, 25 de agosto de 2015

Pimientos rellenos de tortilla de patatas paso a paso

"Refrany;
Quan l'agost plora, la verdura es bona"
Cuando agosto llora la, verdura es buena.

Bueno, pues algo está llorando éste agosto en algunas zonas a ver si la verdura sale hermosa y buena.
Hoy prepararemos unos pimientos rellenos de tortilla, receta tan fácil que apenas necesita explicación. Es un plato muy rico y vistoso que podéis preparar para una cena y quedar muy bien, porque si la presentación es buena, la degustación es mejor aún.


Os aconsejo que cuando compréis pimientos para rellenar, los elijáis que no acaben en punta y que sean lo mas redondo posibles, con el fin de que no se nos rompan al poner el arroz, la tortilla o el relleno elegido y que si se pueden mantener en pie, mejor.


Éstos pimientos son muy cundidores, con dos pimientos medianos, me ha salido cena para tres.

Necesitaremos;

  1. Un pimiento rojo
  2. Un pimiento verde
  3. Tres huevos
  4. Dos patatas grandes
  5. Una cebolla
  6. Una cucharadita de moca de levadura en polvo
  7. Aceite de oliva
  8. Pimienta 
  9. Una pastilla de Averecém pollo ..o...
  10. Sal

Pelaremos y cortaremos las patatas como para tortilla y las dejaremos en agua para que pierdan el almidón

Pelaremos y trocearemos la cebolla

Pondremos a calentar el aceite de oliva en la sartén y pondremos las patatas que se hagan a fuego medio procurando que no se tuesten, han de quedar blanditas

Enjuagamos muy bien los pimientos, y los cortamos por arriba de manera que podamos aprovechar para tapadera, eliminamos bien las simientes y los nervios blancos, enjuagamos por dentro y reservamos

Cuando veamos que la patata está cocida y comienza a dorarse,

 añadimos la cebolla

y la dejaremos pochar lentamente, cuidando que no coja color

Añadimos una pastilla de Avecrem pollo desmenuzada

cascamos tres huevos

y añadimos un pelín de levadura, como una cucharadita de moka, ésto hará que la tortilla quede mas esponjosa, un pelin de sal (recordad que las patatas ya llevan el Avecrém), y un pelín de pimienta recién molida, batimos muy bien para que coja aire

Escurrimos el aceite de las patatas y cebollas y las añadimos al cuenco

buscamos el recipiente adecuado, parta que nos queden los pimientos de pie,(pero si no tenéis, cualquier recipiente de horno sirve y no para nada si los horneáis acostados) y lo forramos con papel aluminio, dejando el suficiente sobrante para envolver luego nuestro pimientos

Pondremos la mitad de la mezcla para tortilla en cada pimiento, hasta medio cm. del borde

 porque luego la tortilla hincha y si ponemos mas se nos saldrá

ajustamos las tapitas de los pimientos


con el papel alumnio que hemos dejado envolvemos los pimientos  en forma de paquetito, y al horno precalentado a 190º durante 45 minutos. Ésto es en mi horno, como siempre os digo, cada horno es un mundo depediento de si es de gas, eléctrico etc. y necesita unos tiempos distintos. Os pongo el tiempo en mi horno orientativamente, cada cual sabe como funciona el suyo, ir comprobando como va la carne de los pimientos y cuando esté blanda, estarán listos

Tras 40 min. de horno, los míos están así,los tapamos de nuevo para que suden  y los dejamos atemperar un poco

de ésta manera, podremos pelarlos con total facilidad

los cortaremos en rodajas

y los presentamos según nos apetezca

listos para llevar a la mesa, tibios están muy ricos

o fríos, con un buen all i oli, deliciosos

una estupenda cena de verano

"A la taula i.....BON PROFIT!!!

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