viernes, 17 de julio de 2015

Tarta helada de dulce de leche y galletas oreo paso a paso

"Refrany;
Ser més llépol que el gat de les monges"
Ser mas goloso que el gato de las monjas.

Pues si, en casa somos varios golosos o "llèpols" como decimos en mi lengua, el valenciano. Por éso hoy, para celebrar el día de mi santo, he preparado una tarta helada que con éste calor apetece mucho, bueno en realidad comencé a prepararla hace unos días porque como siempre voy tan liada y dispongo de poco tiempo, quería que estuviese bien helada.


Pau llevaba tiempo pidiéndome una tarta de dulce de leche así es que aproveché y le di el capricho ;)

Necesitaremos para un molde de 15cm. desmoldable;

  1. Galletas grandes y pequeñas de tipo Oreo
  2. Dos botes de dulce de leche (unos 400 g)
  3. 50ml leche entera
  4. Una tarrina de queso tipo Philadelphia
  5. Dos briks de 200g de nata de montar 
  6. Mantequilla

Untamos con mantequilla el interior del molde. En éste caso es de 15 cm de diametro pero extra largo porque mide  14 cm. de alto

Cortamos por la mitad algunas galletas

para rellenar el fondo del molde con una capa de galletas

volcamos en un bol dos botes de leche dejando como un cuarto reservado

añadimos dos briks de nata, una cucharada sopera de leche entera

y la tarrina de queso

y batimos suavemente hasta que se integren nuestros ingredientes

 volcaremos la mitad de la masa sobre las galletas

y colocaremos otra tanda de galletas

incorporamos una capa del dulce de leche reservado

cubriendo todas las galletitas, a continuación añadiremos el resto de la mezcla

y decoraremos la parte superior, poniendo unas galletitas

tapamos con papel film o tapa elástica y dejaremos en el congelador un mínimo de 12 h.

Sacaremos del congelador, unos 15 minutos antes de servir para facilitar su extracción

Para intentar evitar el exceso de manchado sobre el tapete o puntilla de papel, yo utilizo un truco que suele funcionar muy bien, y es poner dos trozos de papel sulfurizado, de horno, o de aluminio, que una vez desmoldada nuestra tarta retiraremos dejando el aspecto con mas limpieza

colocamos sobre el plato de servir, y retiramos la base metálica y el molde

tachannnnn! ya tenemos nuestra tarta helada y no tiene mala pinta eh?

La decoración podéis hacer a vuestro gusto, incluso podéis añadir un poco de caramelo liquido por encima

éste es el corte interior

Una mezcla de texturas deliciosa, ya que el toque de la crujiente galleta resulta riquísimo

y éste el corte

os recominedo hacer las porciones pequeñas

es una tarta helada especial para los muy, muy, muy golosos. Felicidades a las Carmen y Carmelo.
"A la taula i....BON PROFIT!!
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1 comentario:

  1. Me parece fácil,rica y claramente muy bien la explicacon

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