lunes, 7 de abril de 2014

Flan de huevo y café con dos leches paso a paso foto a foto


"Refrany;
El café ha de ser negre com l'infern, fort com la mort i dolç com l'amor."
El café debe ser negro como el infierno, fuerte como la muerte y dulce como el amor.

Un clasico con mucha aceptación entre los cafeteros de casa, fácil y rico.


Flan de café y huevo al baño maría.


Necesitaremos;

  1. 180g leche condensada. 
  2. Dos huevos XL
  3. 150ml café fuerte 
  4. 50ml leche entera 
  5. Caramelo líquido 

Con éstos ingredientes salen cuatro o cinco flanes (según el molde) pequeños, si queréis flanes mas grandes o mas numero de ellos, solo es añadir cantidades a los ingredientes,  por ejemplo un huevo, 100g de condensada 25 de leche entera y un poco mas de café, o el doble de cada.

Caramelizamos los moldes.Yo uso mi caramelo que siempre tengo en la alacenahttp://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2014/01/caramelo-casero-para-envasar.html


preparamos una cafetera para cuatro,con dos tazas de agua (unos 150ml) y el cacillo de café como si estuviera lleno el depósito pues queremos un café fuerte. Podéis usar instantáneo, desléido en la leche entera tibia o de cápsula, pero que quede fuerte.


Ponemos los huevos en un bol y batimos.


añadimos la leche condensada y batimos



ahora añadimos la leche líquida


añadimos el café al bol y batimos



 colocamos los moldes en una bandeja apta de horno con dos dedos de agua, cuidar que no entre agua en los moldes y volcamos la mezcla procurando que quede a un dedo del molde.


y al horno a media altura a 157º durante 45 min. em mi horno. Vigilad el vuestro que cada uno necesita unos tiempos. si véis que se tuestan demasiado,cubrir con papel aluminio.Probar a pinchar un palo de brocheta y si sale limpio están listos,enfriar y dejad en el frigo



mmmm rico rico.... 
"a la taula i BON PROFIT"
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